Morgengrød

Det er igen blevet IN at starte dagen med en god gammeldags omgang grød.
Det giver en dejlig fornemmelse i maven – og den nyeste forskningen viser endda, at et solidt morgenmåltid slanker!!

Her kommer 2 forskellige typer glutenfri morgengrød:

Risgrød

¾ dl risflager
2 dl vand
1 drys salt

Sæt gerne i blød natten over – kog i ca. 5 min. ved svag varme

Babygrød

¾ dl glutenfri babygrød
2½ dl vand
1 drys salt

Kog i ca. 10 min ved svag varme.

Mens grøden koger, klippes 2 dadler + 2 abrikoser i stykker i en tallerken.
Hæld den færdige grød over den tørrede frugt og rør rundt.
Fordel bananskriver eller små æble- eller pæretern over grøden.
Hæld koldt soja- eller rismælk på – og nyd den bedste start på dagen!

Laksebidder

Ovnbagte laksebidder er perfekte både til aftensmad med ris og grønsager og til frokost som pålæg på hjemmebagt brød.

Køb dybfrosne laksestykker i dit supermarked – det er nemt og billigt.
Bland kolde kogte løse ris med diverse grønsager og læg det i bunden af et ovnfast fad.
Hæld 1 dl koldt vand ved - læg laksestykkerne ovenpå.
Drys med urtesalt og timian og bag retten 20-30 min ved 200 grader.
Skær et stykke laks over på det tykkeste sted – det må ikke være råt indeni.

Spis retten til aftensmad – og gem resten af laksen i køleskabet til frokost næste dag.

Farsbrød

Dette dejlige farsbrød er lige velegnet varmt til aftensmad med kartofler og salat - eller koldt til pålæg på hjemmebagt brød!
Det smager bare fantastisk!:-)

1 kilo blandet fars – kalv og skinke
1 æg
2 tsk. urtesalt
2 tsk. timian
1 spsk. Fiberhusk
2 revne røde snackpeber
2 revne gulerødder
2 dl ærter

Rør farsen sammen med æg og krydderier og tilsæt grønsager.
Ælt alt grundigt sammen og kom det i en stor rugbrødsform.
Drys med lidt salt.
Bag ca. 1 time ved 200 grader.

Farsbrødet kan fryses i tynde skiver til pålæg.

Quinoa-brød

200 gram hel quinoa
2 dl kogt let afkølet vand
50 gram hørfrø

1 dl grødris
½ tsk salt
3 dl vand

200 gram revet gulerod

25 gram gær
2 dl vand
1 spsk råsukker
½ dl Fiberhusk

3 tsk havsalt
300 gram Glutenfri Babygrød blanding eller Dr. Schär Glutenfrit Mix B

Dette gode hverdagsbrød kræver en smule forberedelse, som så bliver det også godt!

Skyl quinoa grundigt i kogende vand – derefter i koldt vand.
Hæld det i en skål og tilsæt de 2 dl kogt vand.
(Dette kan fint gøres aftenen før, du vil bage!)
Når vandet er opsuget, blendes quinoa og hørfrø fint.

Kog grødris, vand og salt i ca. 15 min. Sluk for varmen og lad det stå til alt vandet er opsuget.
Efter afkøling kommes grød + revne gulerødder i quinoablandingen.

Opløs gæren i 2 dl lunkent vand tilsat 1 spsk råsukker.
Pisk Fiberhusk ud i denne blanding med en gaffel.
Hæld det sammen med grød, gulerødder og quinoa – og miks det godt med en røremaskine.

Bland melet med salt og rør alle ingredienser grundigt sammen.

Kom dejen i to mindre brødforme, der sættes direkte ind i en kold ovn, indstillet på 200 grader.
(TIP: Klem dejen ned i formen med bagsiden af en spiseske, der dyppes i kold vand!)
Bag brødet i ca. 50 min. Sluk for varmen og lad det stå i ovnen 10-15 min. længere.
Det skal lyde hult, når du slår på det!

Når brødet er helt afkølet kan det skæres i tynde skiver, der kan fryses ned i små portioner.